Сборник рецептур мясных изделий и колбас

 

QR-код документа

Оценок: 0

641 С 23
С23

    Сборник рецептур мясных изделий и колбас / [сост. К. П. Юхневич]. - Санкт-Петербург : ПрофиКС, 2003. - 328с. : табл. . - ISBN 590194318X
Прил. : с. 316-319

УДК
641.55(083.1)

Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- сборник рецептур -- технология производства -- колбасные изделия -- мясные изделия -- субпродукты -- мясные паштеты -- мясо птицы -- холодец -- зельц -- мясные хлебы -- ливер -- шпик
Экземпляры всего: 1
Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг