Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота/Юрков, Юрий Александрович.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664.951.037.5;639.2.11
Ю 751
Юрков, Юрий Александрович.
    Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ю.А. Юрков; Камчатский государственный технический университет ; Камчатский государственный технический университет (Петропавловск-Камчатский). - Петропавловск-Камчатский : [б. и.], 2006. - 21 с.
На правах рукописи

УДК
664.951.037.5;639.2.11

Кл.слова (ненормированные):
лососевые рыбы -- производство икры лососевых -- замораживание -- жидкий азот -- авторефераты диссертаций -- технологии пищевых производств -- переработки сырья -- технологии хранения рыбных продуктов -- икра лососевых рыб -- производство охлажденных пищевых продуктов -- производство охлажденной рыбы и рыбных продуктов -- холодильное консервирование
Доп.точки доступа:
Камчатский государственный технический университет (Петропавловск-Камчатский)

Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг