Перейти к содержимому 
QR-код документа
Исмагилов, Рафаэль Ришатович.
Содержание водорастворимых пентозанов в зерне ржи разной фракции [Текст] / Р. Р. Исмагилов, Л. Ф. Гайсина. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
рожь -- зерно озимой ржи -- сырье для производства солода -- содержание пентозанов в зерне -- исследование изменчивости качества зерна -- солод -- прогнозирование содержания пентозанов в зерне -- технологические качества зерна ржи -- производство пива
Доп.точки доступа:
Гайсина, Люция Фанисовна