Производство мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд

 

QR-код документа

Оценок: 0

637
П 80

    Производство мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Р. М. Ибрагимов [и др.] ; [ред. Е. Н. Соколова]. - Москва : Колос, 1997. - 335 с. : ил., табл. - Библиогр. : с . 333 . - ISBN 5100028939

УДК
637

Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясо птицы -- мясо кроликов -- яйца -- яйцепродукты -- мука -- крупы -- пшеничный хлеб -- овощи -- разделка мяса -- обвалка мяса -- натуральные полуфабрикаты -- фасованное мясо -- рубленные полуфабрикаты -- производство пельмененй -- охрана труда на предприятии
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Забашта, Андрей Григорьевич
Ибрагимов, Рифат Мусеевич
Соколова, Е. Н. \ред.\

Экземпляры всего: 18
Абонемент биомедицины (13), Ч/З Биомедицины (2), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), Ч/З Биомедицины (2), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг