Разработка рецептур диетических цукатов на основе яблочного сырья и оценка их потребительских свойств/Пьяникова, Э. А.

 

QR-код документа

Оценок: 0


Пьяникова, Э. А.
    Разработка рецептур диетических цукатов на основе яблочного сырья и оценка их потребительских свойств [Текст] / Э. А. Пьяникова, А. Е. Ковалева, С. Н. Кобченко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 5-6.

Кл.слова (ненормированные):
цукаты -- диетические цукаты -- яблочное сырье -- яболочные цукаты -- отвар стевии -- порошок корицы -- порошок имбиря -- органолептические показатели цукатов -- оценка качества цукатов -- рецептура диетических цукатов
Доп.точки доступа:
Ковалева, А. Е.
Кобченко, С. Н.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг