Индустриальные методы производства кулинарной продукции на крупных промышленных предприятиях

 

QR-код документа

Оценок: 0

134 И 608
С56

    Индустриальные методы производства кулинарной продукции на крупных промышленных предприятиях : Сб.науч.трудов. - Харьков : Харьков.ин-т общественного питания, 1987. - 228с.

УДК
64.012+641.5

Кл.слова (ненормированные):
кулинарные изделия -- кулинарные продукты -- промышленное производство -- индустриализация -- технологическая схема производства
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг