Оптимизация технологических режимов получения продуктов быстрого приготовления на основе пророщенного зерна ржи и гороха/Урбанчик, Е. Н.

Оптимизация технологических режимов получения продуктов быстрого приготовления на основе пророщенного зерна ржи и гороха/Урбанчик, Е. Н.

Урбанчик, Е. Н.
    Оптимизация технологических режимов получения продуктов быстрого приготовления на основе пророщенного зерна ржи и гороха [Текст] / Е. Н. Урбанчик, А. Е. Шалюта, Ю. М. Щудло. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
продукты быстрого приготовления -- пророщенные зерна ржи и гороха -- оптимизация технологических режимов -- функциональные продукты питания -- исследования
Доп.точки доступа:
Шалюта, А. Е.
Щудло, Ю. М.