Исследование показателя активности воды растительных компонентов в производстве мучных кондитерских полуфабрикатов/Рыбчинская, В. С.

 

QR-код документа

Оценок: 0


Рыбчинская, В. С.
    Исследование показателя активности воды растительных компонентов в производстве мучных кондитерских полуфабрикатов [Текст] / В. С. Рыбчинская, Е. С. Якунина, С. В. Колобов // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - 2017. - № 12. - С. 6-9

Кл.слова (ненормированные):
питание -- продукты питания -- кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- кондитерские полуфабрикаты -- активность воды -- растительные наполнители
Доп.точки доступа:
Якунина, Е. С.
Колобов, С. В.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг