Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятия общественного питания/Ратникова, Л.Б.

 

QR-код документа

Оценок: 0

637 Р 25
Р25
Ратникова, Л. Б.
    Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятия общественного питания : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / Л.Б. Ратникова; Сибирский университет потребительской кооперации. - Новосибирск : [б. и.], 2007. - 16с.

УДК
637.52:635.655

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- кулинарная продукция -- общественное питание -- белковые продукты -- соевые продукты
Доп.точки доступа:
Сибирский университет потребительской кооперации

Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг