Перейти к содержимому 
QR-код документа
Крикунова, Людмила Николаевна.
К вопросу получения сусла из шелушенной ржи [Текст] / Л. Н. Крикунова, С. М. Томгорова, И. В. Лазарева. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- бродильные производства -- рожь -- технологические свойства зерна -- переработка ржи в спиртовом производстве -- ферментные препараты -- сусло из шелушенной ржи
Доп.точки доступа:
Томгорова, Светлана Михайловна
Лазарева, Ирина Валерьевна