Перейти к содержимому
Использование CO²-экстрактов семян винограда и облепихи для стабилизации растительных масел при высокотемпературной обработке [Текст] / Л. А. Оганесянц [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- виноградно-винодельческая отрасль -- семена винограда -- семена облепихи -- растительные масла -- стабилизация растительных масел -- CO²-экстракты -- антиоксидантные свойства -- биологически активные соединения -- термостатирование -- масложировое производство
Доп.точки доступа:
Оганесянц, Лев Арсенович
Панасюк, Александр Львович
Кузьмина, Елена Ивановна
Свиридов, Дмитрий Александрович
Косцова, Татьяна Евгеньевна