Оценка сбалансированности солодовых экстрактов при проектировании напитков с заданными медико-биологическими свойствами

Оценка сбалансированности солодовых экстрактов при проектировании напитков с заданными медико-биологическими свойствами

    Оценка сбалансированности солодовых экстрактов при проектировании напитков с заданными медико-биологическими свойствами [Текст] / И. В. Новикова [и др.]. // 7 nnas. Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
напитки -- напитки безалкогольные -- производство напитков -- солодовые экстракты -- напитки с медико-биологическими свойствами -- напитки с функциональными свойствами
Доп.точки доступа:
Новикова, Инна Владимировнна
Агафонов, Геннадий Вячеславович
Коротких, Елена Анатольевна
Чусова, Алла Евгеньевна
Прудкова, Виктория Евгеньевна