Индустриальные технологии производства продукции общественного питания/Беляев, Михаил Иванович.

 

QR-код документа

Оценок: 0

641 Б 44
Б 43
Беляев, Михаил Иванович.
    Индустриальные технологии производства продукции общественного питания / М. И. Беляев. - Mосква : Экономика, 1989. - 270 с. . - ISBN 5282006324

УДК
641
641.5

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- кулинария -- технология -- качество продукции -- полуфабрикаты -- сырье
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг