Foods : experimental perspectives/McWilliams, Margaret.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664 M 10
McWilliams, Margaret.
    Foods : experimental perspectives / Margaret McWilliams. - 7th ed. - Upper Saddle River, New Jersey : Pearson : Prentice Hall, 2012. - XXIII, 552 p., [16] p. il. : il. . - ISBN 9780137079292
Index : p. 540-552.
Перевод заглавия: Пища : экспериментальные аспекты.

УДК
664

Рубрики: продукты питания--приготовление

   продукты питания--состав

Кл.слова (ненормированные):
carbohydrates (food chemistry) -- monisaccharides (food chemistry) -- disaccharides (food chemistry) -- sweeteners (food chemistry) -- lipids (food chemistry) -- углеводы (химия пищевая) -- моносахариды (химия пищевая) -- дисахариды (химия пищевая) -- подсластители (химия пищевая) -- proteins (food chemistry) -- food additives (food chemistry) -- food preservation -- липиды (химия пищевая) -- белки (химия пищевая) -- пищевые добавки (химия пищевая) -- консервированные пищевые продукты -- starch (food chemistry) -- крахмал (химия пищевая) -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг