Перейти к содержимому 
QR-код документа
664(035)
П 36
Пищевая инженерия : справочник с примерами расчетов : пер. с англ. / под ред. Кеннета Дж. Валентаса, Энрике Ротштейна, Р. Пола Сингха. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 845 с., [4] л. ил. : ил., табл. - (Справочник). - Библиогр. в конце гл.
. - ISBN 5939130453
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК | 664(035) |
Рубрики: пищевые технологии--справочники
Кл.слова (ненормированные):
термообработка -- сушильные агрегаты -- упаковочные материалы -- пищевые продукты -- холодильная техника -- холодильное оборудование -- морозильные камеры -- морозильные установки -- выпарные аппараты -- тестомесильные машины -- теплофизические свойства -- реологические свойства -- производственное оборудование -- компьютерное моделирование -- пищевая инженерия -- материальные балансы -- энергетические балансы -- трубопроводы -- мембранные системы
Доп.точки доступа:
Валентас, Кеннет Дж \ред.\
Ротштейн, Энрике \ред.\
Сингх, Р. Пол \ред.\
Экземпляры всего: 16
Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (10), Абонемент 301 (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (10), Абонемент 301 (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)