Мономерные формы антоцианов вин из винограда донских автохтонных сортов

Мономерные формы антоцианов вин из винограда донских автохтонных сортов

    Мономерные формы антоцианов вин из винограда донских автохтонных сортов [Текст] / А. Л. Панасюк [и др.]. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- виноделие -- виноград -- вино -- антоцианы вин -- красящие вещества (производство вина) -- полифенолы -- мономерные формы антоцианов
Доп.точки доступа:
Панасюк, Александр Львович
Кузьмина, Елена Ивановна
Розина, Лариса Ильинична
Летфуллина, Диляра Рамилевна