Перейти к содержимому 
QR-код документа
Максимова, С. Н.
Гидролизат молок лососевых как интенсификатор вкуса / С. Н. Максимова, Ю. М. Гафуров, Д. В. Полещук. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.
. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- молоки лососевых -- гидролизат молок лососевых -- интенсификатор вкуса -- глутаминовая кислота
Доп.точки доступа:
Гафуров, Ю. М.
Полещук, Д. В.