Совершенствование технологических приемов стабилизации белых игристых вин против кристаллических и коллоидных помутнений

Совершенствование технологических приемов стабилизации белых игристых вин против кристаллических и коллоидных помутнений

    Совершенствование технологических приемов стабилизации белых игристых вин против кристаллических и коллоидных помутнений [Текст] / Н. Г. Таран и [и др.]. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
виноград -- виноделие -- вино -- белые игристые вина -- помутнения -- кристаллические помутнения -- винокислые соли -- диоксид углерода -- вторичное брожение -- стабильность игристых вин -- технология стабилизации игристых вин
Доп.точки доступа:
Таран, Николай Георгиевич
Пономарева, Ирина Николаевна
Солдатенко, Евгения Васильевна
Таран, Марина Николаевна