Перейти к содержимому
QR-код документа
Тарасова, В. В.
Применение физиологически функциональных ингредиентов в производстве хлебобулочных изделий [Текст] / В. В. Тарасова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые волокна -- функциональные ингредиенты -- инулин -- белок -- целлюлоза