Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство/Качмазов, Геннадий Созырович.

 

QR-код документа

Оценок: 0

663(075.8) К 309
Качмазов, Геннадий Созырович.
    Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство : учебное пособие / Г. С. Качмазов. - Санкт-Петербург : Лань, 2012. - 220 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 212-214. . - ISBN 9785811413430

УДК
663.12/.14(075.8)

Рубрики: дрожжи--бродильные производства--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- микроорганизмы (бродильные производства) -- питательные среды (бродильные производства) -- брожение -- сбраживание -- обеззараживание (бродильные производства) -- хлебопекарные дрожжи -- спиртовые дрожжи -- виноделия дрожжи -- пивные дрожжи
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг