Товароведение пищевых продуктов/Дубцов, Георгий Георгиевич.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36.99я73 Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
    Товароведение пищевых продуктов : учебник для среднего профессионального образования / Г. Г. Дубцов. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2002. - 264 c. - (Среднее профессиональное образование.) . - ISBN 5769512229

ББК 36.99я73

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- товароведение -- общественное питание -- хранение пищевых продуктов -- качество продуктов
Экземпляры всего: 3
Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания/Усов, Владимир Васильевич.
Товароведение пищевых продуктов/Матюхина, Зинаида Петровна.
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции/Дубцов, Георгий Георгиевич.
Технология приготовления пищи/Простакова, Татьяна Михайловна.
Питание студентов. Методические основы оценки