Перейти к содержимому 
QR-код документа
Луговская, О. А.
Исследование стабильности инулина и олигофруктозы в напитках [Текст] / О. А. Луговская, В. М. Сидор, А. Ю. Колеснов. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
гидролиз (пищевые технологии) -- олигофруктоза -- инулин (пищевые технологии) -- напитки (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Сидор, В. М.
Колеснов, А. Ю.