Методические указания по составлению технологических схем на продукцию общественного питания для студентов специальности 2712 "Технология продукции общественного питания"

 

QR-код документа

Оценок: 0

641.51
Д15
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток).
    Методические указания по составлению технологических схем на продукцию общественного питания для студентов специальности 2712 "Технология продукции общественного питания" / ДВГАЭУ; Сост. В.П.Ковтун, С.Д.Божко. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 1999. - 12с.

УДК
641.51

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- технологические схемы -- рыба -- кальмар -- первичная обработка -- ДВГАЭУ
Свободных экз. нет

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг