Товароведение и экспертиза кондитерских товаров/Чепурной, Иван Петрович.

 

QR-код документа

Оценок: 0

620.21.3 Ч-44
Чепурной, Иван Петрович.
    Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / И. П. Чепурной. - Москва : Дашков и К°, 2005. - 414 c. : табл. - Библиогр. : с. 409. . - ISBN 5947986175

УДК
620.21.3(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- подсластители -- мед -- какао-продукты -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- сахаристые кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- восточные сладости -- товароведение кондитерских товаров
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг