Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка/Стодольник, Любовь Николаевна.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664 С 81
Стодольник, Любовь Николаевна.
    Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Л. Н. Стодольник. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Доступна электронная версия

УДК
664.68.022.3:635.621(043.3)
664.68.022.3:582.272(043.3)

Рубрики: кондитерские изделия мучные--пищевые технологии--разработка--авторефераты диссертаций

   каротинсодержащие продукты--пищевые технологии--авторефераты диссертаций

Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- тыква (пищевые технологии) -- водоросли бурые (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- товароведение пищевых продуктов -- гели пищевые -- мучные кондитерские изделия
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг