Разработка технологии и товароведная оценка функциональных напитков на основе молочной сыворотки/Теньковская, Людмила Александровна.

 

QR-код документа

Оценок: 0

663 Т 336
Теньковская, Людмила Александровна.
    Разработка технологии и товароведная оценка функциональных напитков на основе молочной сыворотки : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Л. А. Теньковская ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2015. - 177 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : л. 128-150.
На правах рукописи.

УДК
663.88:637.344(043.3)
620.21.5(043.3)

Рубрики: напитки функциональные--пищевые технологии--диссертации

   напитки функциональные--товароведение--диссертации

Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сыроворотка молочная -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- растительное сырье (пищевые технологии) -- закваска микробиологическая (пищевые технологии) -- диссертации
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг