Получение цитратов и лактатов для обогащения хлебобулочных изделий железом и магнием/Кукин, М. Ю.

 

QR-код документа

Оценок: 0


Кукин, М. Ю.
    Получение цитратов и лактатов для обогащения хлебобулочных изделий железом и магнием [Текст] / М. Ю. Кукин, Л. В. Новинюк. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
железо -- лактат -- магний -- цитрат -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Новинюк, Л. В.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг