Методы исследования рыбы и рыбных продуктов/Николаенко, Ольга Александровна.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664(075.8) Н 634
Николаенко, Ольга Александровна.
    Методы исследования рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина, В. И. Волченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 174 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 174. . - ISBN 9785988791331

УДК
#

Рубрики: рыба--свойства--исследования--учебные издания для вузов

   продукты рыбные--свойства--исследования--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- рыбопродукты -- фарш рыбный -- филе рыбное -- сырье рыбное -- состав химический (рыбопродукты) -- оценка органолептическая (рыбопродукты) -- безопасность пищевая (рыбопродукты)
Доп.точки доступа:
Шокина, Юлия Валерьевна
Волченко, Василий Игоревич

Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг