Разработка биотехнологии крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности для пищевых концентратов первых и вторых обеленных блюд и их товароведная характеристика/Обухов, Е. Б.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664 О-26
Обухов, Е. Б.
    Разработка биотехнологии крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности для пищевых концентратов первых и вторых обеленных блюд и их товароведная характеристика : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07; 05.18.15 / Е. Б. Обухов ; Тихоокеанский государственный экономический университет, Дальневосточное высшее военное командное училище. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 200 л. с. - Библиогр. : л. 149-169.
На правах рукописи.

УДК
664.78:573.6(043.3)

Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевая технология -- крупяные изделия -- пищевые концентраты -- крупяные концентраты -- первые блюда -- вторые блюда -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- соевое сырье
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Дальневосточное высшее военное командное училище

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг