Товароведение и экспертиза кондитерских товаров/Рыжакова, Алла Владимировна.

 

QR-код документа

Оценок: 0

620.21.3 Р 93
Рыжакова, Алла Владимировна.
    Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / А. В. Рыжакова. - Москва : Академия, 2005. - 223 c. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр. : с. 221. . - ISBN 5769519827

УДК
620.21.3

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение продовольственных товаров -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- заменители сахара -- мед -- кондитерские изделия -- варенье -- джем -- повидло -- желе -- цукаты -- мармелад -- пастильные изделия -- жевательная резинка -- шоколад -- какао-порошок -- конфеты -- карамель -- драже -- мучные кондитерские изделия -- галеты -- крекеры -- пряники -- пирожные -- восточные сладости
Экземпляры всего: 20
ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг