Перейти к содержимому 
QR-код документа
637.5 С 16
Салаватулина, Равиля Мухамеджановна.
Рациональное использование сырья в колбасном производстве / Р. М. Салаватулина. - 2-е изд. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 236 с., [1] л. ил. : ил., табл., портр., схем. - Библиогр. : с. 232-236
. - ISBN 5901065905
| УДК | 637.523 |
Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- мясопродукты (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- фарш мясной (пищевые технологии) -- изделия фаршевые (пищевые технологии) -- белки соевые (пищевые технологии) -- изделия колбасные (пищевые технологии) -- продукты мясные (пищевые технологии) -- мясо (пищевые технологии) -- технологии пищевые -- обвалка (пищевые технологии) -- дообвалка (пищевые технологии) -- жиловка (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 15
Абонемент биомедицины (9), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (9), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)