Обоснование применения полифенольных комплексов из дикоросов как антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения и его товароведная характеристика/Парфенова, Тамара Васильевна.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664 П 189
Парфенова, Тамара Васильевна.
    Обоснование применения полифенольных комплексов из дикоросов как антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения и его товароведная характеристика : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Т. В. Парфенова ; Тихоокеанский государтвенный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2006. - 136 с. : табл., ил. - Библиогр.: с. 116-136 (192 назв.);На правах рукописи

УДК
664.858.8:630.892.5(043.3)

Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- Приморский край -- технология производства -- БАД -- антиоксиданты -- мармелад -- ТГЭУ -- полифенольные комплексы -- производство мармелада -- товароведная характеристика
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг