Причины помутнений ликероводочных напитков и пути повышения их стабильности

Причины помутнений ликероводочных напитков и пути повышения их стабильности

    Причины помутнений ликероводочных напитков и пути повышения их стабильности [Текст] / В. А. Поляков [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
помутнения ликероводочных напитков -- микробиологические помутнения -- физико-химические помутнения -- способы осветления ликероводочных напитков -- белковые вещества
Доп.точки доступа:
Поляков, Виктор Антонович
Абрамова, Ирина Михайловна
Воробьева, Елена Викторовна
Галлямова, Любовь Павловна