Стабилизатор эмульсии - альгинатсодержащий водорослевый биогель

 

QR-код документа

Оценок: 0



    Стабилизатор эмульсии - альгинатсодержащий водорослевый биогель [Текст] / А. Т. Васюкова [и др.]. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
промышленное производство -- пищевое производство -- майонез -- соусы промышленного производства -- пищевые волокна -- технология получения жировых продуктов -- растительные масла -- кукурузная мука -- водорослевые биогели -- ламинария японская -- гелеобразование эмульсии -- стабильность эмульсии
Доп.точки доступа:
Васюкова, Анна Тимофеевна
Подкорытова, Антонина Владимировна
Вафина, Лилия Хаматовна
Мячикова, Нина Ивановна
Драчева, Лидия Васильевна