Перейти к содержимому
QR-код документа
Першина, Ольга Николаевна.
Разработка технологии термостабильных фруктовых начинок [Текст] / О. Н. Першина, В. А. Помозова, Т. Ф. Киселева. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
фруктовые начинки -- технологии фруктовых начинок -- термостабильность фруктовых начинок -- пектины -- загустители фруктовых начинок
Доп.точки доступа:
Помозова, Валентина Александровна
Киселева, Татьяна Федоровна