Приготовление блюд из мяса и домашней птицы/Самородова, Ирина Петровна.

 

QR-код документа

Оценок: 0

641(075) С 176
Самородова, Ирина Петровна.
    Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебник для среднего профессионального образования / И. П. Самородова. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2016. - 127 с. : ил., табл., схем. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр. : с. 125. . - ISBN 9785446831487
Словарь терминов : с 122-124.

УДК
641.5(075.32)

Рубрики: блюда из мяса--рецептура--учебные издания

   блюда из домашней птицы--рецептура--учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пищевые технологии -- мясо (пищевые технологии) -- мясные блюда -- мясные полуфабрикаты -- птица домашняя (пищевые технологии) -- мясные продукты -- мясопродукты -- кулинарная обработка
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг