Технология производства соленой рыбы/Долганова, Наталья Вадимовна.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664(075.8) Д 64
Долганова, Наталья Вадимовна.
    Технология производства соленой рыбы : учебное пособие для вузов / Н. В. Долганова, Е. В. Першина, А. С. Виннов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 293 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 290-293 . - ISBN 9785988791911

УДК
664.951.2(075.8)

Рубрики: соленая рыба--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- рыба -- рыбные продукты -- гидробионты (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- маринованная рыба -- рыбные пресервы -- икра -- икорные продукты -- тузлук -- практикумы учебные (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Першина, Елена Викторовна
Виннов, Алексей Сергеевич

Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг