Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн/Катсигрис, К.

 

QR-код документа

Оценок: 0

640.432+641+642.6/.7
К29
Катсигрис, К.
    Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн / К. Катсигрис, К. Томас. - М. : Ресторанные ведомости, 2009. - 576c. : ил. . - ISBN 9785981760594

УДК
640.432+641+642.6/.7

Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- предприятия общественного питания -- организация рабочего пространства -- дизайн-проекты -- кухонный дизайн -- банкетные кухни -- служебные помещения -- гостевая зона -- общепит -- холодильное оборудование -- кухонные плиты -- печи -- кухонное оборудование -- кухонная утварь -- столовая посуда -- столовое белье -- сервировка стола -- проектирование -- приобретение оборудования -- котлы
Доп.точки доступа:
Томас, К.

Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг