Технология мяса и мясных продуктов / Рогов, Иосиф Александрович.

 

QR-код документа

Оценок: 0

637.5 Р 59

   Рогов, Иосиф Александрович
    Технология мяса и мясных продуктов : учебник для вузов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин ; [ред. Е. В. Ярных]. - Москва : КолосС, 2008 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
   кн. 2 : Технология мясных продуктов. - 711 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 702-703 . - ISBN 9785953206440

УДК
637.5

Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясные продукты -- колбасные изделия -- свинина -- говядина -- баранина -- конина -- оленина -- мясо птицы -- технология мясных продуктов -- полуфабрикаты мясные -- консервы мясные -- мясосодержащие консервы -- разделка туш
Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич
Казюлин, Геннадий Павлович
Ярных, Е. В. \ед.\

Экземпляры всего: 5
Ч/З Биомедицины (3), Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (3), Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг