Оценка окислительной стабильности разных видов масел с применением прибора OXITEST/Гурьева, Ксения Борисовна.

 

QR-код документа

Оценок: 0


Гурьева, Ксения Борисовна.
    Оценка окислительной стабильности разных видов масел с применением прибора OXITEST [Текст] / К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, А. А. Родникова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
масложировая отрасль -- масло -- окислительная стабильность масел -- период индукции -- жирные кислоты -- перекисное число -- олеиновые жирные кислоты -- линолиевые жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Белецкий, Сергей Леонидович
Родникова, Анна Аркадьевна

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг