Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга

Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга

    Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга [Текст] / Н. Н. Ковалев [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
    Далянь, город (Китай)
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые добавки -- концепция позитивного питания -- трепанг -- лечебное питание -- антиоксидантная активность -- коллаген -- глюкозамины -- мышечная ткань трепанга -- Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Дальрыбвтуз) -- Даляньский океанологический университет
Доп.точки доступа:
Ковалев, Николай Николаевич
Позднякова, Юлия Михайловна
Перцева, Анна Дмитриевна
Тун, Чанцин