Перейти к содержимому
QR-код документа
637.5(075.8) Б 637
Биотехнология мяса и мясопродуктов : курс лекций : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов, А. И. Жаринов, Л. А. Текутьева [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 294 с., [5] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 290-293.
. - ISBN 9785943432040
| УДК | 637.5(075.8) |
Рубрики: мясо--пищевые технологии--учебные издания для вузов
продукты мясные--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- технологии пищевые -- биотехнологии пищевые -- изделия мясные -- эмульсии мясные -- ткань мышечная (пищевые технологии) -- сырье мясное -- колбасы (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Жаринов, Александр Иванович
Текутьева, Людмила Александровна
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)