Исследование процесса обогащения игристых вин биологически активными веществами осадочных дрожжей

Исследование процесса обогащения игристых вин биологически активными веществами осадочных дрожжей

    Исследование процесса обогащения игристых вин биологически активными веществами осадочных дрожжей [Текст] / Б. Б. Рейтблат [и др.]. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- игристые вина -- проиводство игристых вин -- обогащения игристых вин -- осадочные дрожжи -- вторичное брожение -- окисленость вина -- биологически активные вещества
Доп.точки доступа:
Рейтблат, Бэлла Борисовна
Оганесянц, Лев Арсенович
Дубинчук, Людмила Васильевна
Моисеева, Александра Анатольевна