Теоретические и практические аспекты разработки, оценки качества кондитерских изделий и пищевых концентратов функционального назначения/Резниченко, И. Ю.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664 Р 34
Р34
Резниченко, И. Ю.
    Теоретические и практические аспекты разработки, оценки качества кондитерских изделий и пищевых концентратов функционального назначения : автореф. дис. ... д-ра техн. наук; 05.18.15 / И.Ю. Резниченко; ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово : [б. и.], 2008. - 36с.

УДК
664.144/.149(043.3)

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- пищевые концентраты -- функциональные добавки -- сахаристые кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг