Проблема пищевой полноценности хлеба/Кретович Вацлав Леонидович.

 

QR-код документа

Оценок: 0

581 К 804
Кретович Вацлав Леонидович.
    Проблема пищевой полноценности хлеба / В. Л. Кретович, Р. Р. Токарева ; [отв. ред. А. И. Опарин] ; Академия наук СССР, Институт биохимии. - Москва : Наука, 1978. - 288 c. : табл., ил. - Библиогр. : с. 248-285.

УДК
581.19
664.6
612.395

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- биохимия -- пищевая полноценность -- мука -- пищевая промышленность -- химия помола
Доп.точки доступа:
Токарева Роза Рафаиловна.
Опарин, А. И. \ред.\
Академия наук СССР. Институт биохимии

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг