Перейти к содержимому
QR-код документа
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Фасоль как белоксодержащее сырье для хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова, Смертина, Елена Семеновна // Тезисы докладов XXXI научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 1999-2000 годы. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 165-166
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- мука -- белки (пищевые технологии) -- аминокислоты (пищевые технологии) -- фасоль (хлебопечение)
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна