Использование икры морских ежей в технологии получения продукта с пониженной влажностью/Матвеева, В. А.

Использование икры морских ежей в технологии получения продукта с пониженной влажностью/Матвеева, В. А.

Матвеева, В. А.
    Использование икры морских ежей в технологии получения продукта с пониженной влажностью [Электронный ресурс] / В. А. Матвеева, И. А. Супрунова, Л. В. Шульгина // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря : материалы международной научной конференции, 07-12 июня 2016 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерльного университета, 2016. - С. 95-99

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- комбинированные продукты (пищевые технологии) -- крипсы -- икра морского ежа -- гидролизат гребешка -- фосфолипиды
Доп.точки доступа:
Супрунова, Ирина Анатольевна
Шульгина, Лидия Васильевна