Перейти к содержимому 
Базилевич, В. И.
Влияние овощных добавок на качество продуктов из рыбного фарша [[Электронный ресурс]] / В. И. Базилевич, Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна // Теоретические и практические аспекты применения методов инженерной физико-химической механики с целью совершенствования и интенсификации технологических процессов пищевых производств : тезисы докладов, 1-4 ноября 1990 г., Москва. - Москва, 1990. - С. 131
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- рыбный фарш -- овощные добавки -- рыбные полуфабрикаты -- рыбоовощные полуфабрикаты -- рыбные продукты -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна