Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами/Наумова, Наталья Леонидовна.

Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами/Наумова, Наталья Леонидовна.

Наумова, Наталья Леонидовна.
    Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Наталья Леонидовна Наумова. - Челябинск : [б. и.], 2017. - 34 , включ. обл. с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/9B52742B-1AE0-491C-A7C5-71F73BF6BD7C
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- пищевые технологии -- продукты питания -- общественное питание -- пищевая промышленность -- технология продуктов общественного питания