Биотехнология рациональной переработки вторичного молочного сырья /Табакаева, Оксана Вацлавовна.

Биотехнология рациональной переработки вторичного молочного сырья /Табакаева, Оксана Вацлавовна.

Табакаева, Оксана Вацлавовна.
    Биотехнология рациональной переработки вторичного молочного сырья [[Электронный ресурс]] : учебное пособие для вузов / Оксана Вацлавовна Табакаева, Каленик, Татьяна Кузьминична, Лях, Владимир Алексеевич. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2014. - 266 с. - Библиогр. : с. 261-266. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/9F4B38D2-9B5A-4777-980E-7E72D81241E0 . - ISBN 9785744435202

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
ДВ РУМЦ -- ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись -- пищевые продукты -- молоко -- молочные продукты -- молоко-сырье -- пищевые технологии -- пищевая промышленность -- молочные производства -- молочная сыворотка -- молоко обезжиренное -- молочный белок -- молоко сухое -- пахта

Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины